Pão Integral

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de água morna 
• 1 xícara (chá) de óleo 
• 3 ovos 
• 1 colher (sopa) de sal 
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 
• 1 xícara (chá) de farelo de trigo (usei centeio) 
• 1 xícara (chá) de gérmen de trigo 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (fino) 
• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos ou farinha de aveia 
• 2 colheres (chá) de fermento para pão seco 
• cerca de 1 kg de farinha de trigo 

Modo de Preparo:

1. Acrescente o óleo, os ovos, o sal e o açúcar mascavo. Mexa e coloque o farelo de trigo, o gérmen de trigo e a água morna. 
2. Misture bem e acrescente o fermento, o trigo integral e a aveia. Misture novamente e vá colocando farinha de trigo até ficar uma massa dura, difícil de misturar com a colher. 
3. Despeje a massa numa superfície polvilhada com farinha, limpe bem a vasilha utilizada com uma espátula de pão e sove bem, por cerca de 10 minutos, sempre polvilhando mais farinha até que fique uma massa homogênea. 
4. Coloque a massa na vasilha levemente untada com óleo e cubra com filme plástico. Leve para crescer por aproximadamente 1 ou 2 horas ou até que dobre de volume. 
5. Divida a massa em três partes. 
6. Enrole o pão e coloque em assadeiras de bolo inglês untada com óleo. 
7. Cubra com filme novamente e deixe crescer por mais 1 ou 2 horas, até que a massa quase alcance a borda da forma, quase tocando o filme. 
8. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.