clássico americano, tendo tantas versões como chefs e cozinheiros.
De acordo com a história, esta salada de maçã e salsão com uvas e nozes
terá sido criada pelo conhecido chef e autor francês Auguste Escoffier e
oferecida a Oscar Tschirky, chef do hotel e seu grande amigo.
Vualá!
Ingredientes:
- 80 g de maçã verde em cubos médios
- 25g de salsão fatiado
- 40g de maionese
- 8 folhas de alface lisa
- 15g de nozes picadas
- Sal
Modo de Preparo:
Higienize os vegetais e a maçã utilizando hipoclorito.
Misture a maçã, o salsão, a maionese e as nozes, tempere com sal.
Sirva sobre cama de alface.
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