Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de cebola em rodelas finas
- 3 ovos ligeiramente batidos
- 1 colher (sopa) de Aceto Balsâmico
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo:
Aqueça uma frigideira. Adicione 2 colheres (sopa) de azeite e a cebola e deixe-a murchar. Adicione o Aceto Balsâmico e deixe apurar. Retire da frigideira e reserve.
Adicione o restante do azeite e os ovos. Em fogo baixo deixe apurar. Quando começar a solidificar, vá levantando as bordas para que o líquido do meio penetre por baixo da omelete e cozinhe. Não deixe ressecar.
Coloque então a mistura reservada em cima da omelete. Com o auxílio de uma espátula, dobre e sirva imediatamente.
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