Festival de Empadinhas

       

                                   Festival de Empadinhas

Massa Salgada - Ingredientes: 

· 400g de farinha de trigo 

· 100g de manteiga 

· 150g de gordura vegetal hidrogenada 

· Sal 

· 1 ovo 

· 1 gema 

· 2 colheres (sopa) de leite 

· Gema para pincelar 

Modo de Preparo: 

Adicionar a farinha, a manteiga, a gordura e o sal, misturando até obter uma farofa. Colocar o ovo, a gema e o leite e misturar. 

Forrar as forminhas individuais, rechear, tampar e pincelar com gemas. Assar em forno pré-aquecido, em temperatura média até dourar. 

Recheio Palmito - Ingredientes: 

· 2 colheres (sopa) de azeite 

· ½ cebola picada 

· 2 dentes de alho picados 

· 200g de palmito 

· 200g de ervilha 

· 3 tomates maduros sem pele e sem sementes 

· 100g de molho de tomate 

· Sal 

· Pimenta do reino 

· Salsinha 

Modo de Preparo: 

Em uma panela quente, refogue a cebola no azeite. Adicione o alho, o palmito, as ervilhas e os tomates picados. Após refogar, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar. Acerte o sal e adicione a pimenta. Após desligar o fogo acrescente a salsinha. Utilize frio. 

Recheio Brócolis com Bacon - Ingredientes: 

· 2 colheres (sopa) de azeite

· 100g de bacon picado

· 2 dentes de alho picados

· 300g de brócolis cozido

· Sal

· 1 copo de requeijão

· Noz moscada

Modo de Preparo: 

Em uma panela quente, refogue o bacon no azeite. Adicione o alho e o brócolis refogando bem. Acerte o sal, adicione noz moscada e o requeijão. Utilize frio.

Massa Doce - Ingredientes: 

· 250 g de farinha de trigo 

· 100 g de manteiga

· 125 g de açúcar

· 1 ovo

· 1 colher (chá) de raspas de limão

· 1 colher (café) de canela em pó

· Gema para pincelar

Modo de Preparo: 

Adicione a farinha, a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e a canela, formando então uma farofa. Adicione o ovo e mexa bem. Faça uma bola, envolva com plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Após o tempo, forrar as forminhas individuais, recheie, tampe e pincele com gema. Asse em forno pré-aquecido, em temperatura média até dourar. 

Recheio Banana - Ingredientes: 

· 6 bananas picadas 

· 1 lata de leite condensado

· 1 colher (chá) de suco de limão

· 1 colher (café) de canela em pó

Modo de Preparo: 

Misture todos os ingredientes e recheie as empadas. A banana pode ser substituída por maçã ou morango, mas se usar morango, não tampe as empadinhas. 

Recheio Romeu e Julieta – Ingredientes: 

· ½ lata de leite condensado

· 1 gema

· 1 colher (chá) de suco de limão

· 1 colher (sopa) de amido de milho

· 1 xícara (chá) de goiabada

· 1 xícara (chá) de queijo de minas

· 1 gema para pincelar

Modo de Preparo: 

Pique a goiabada e o queijo em cubos. Reserve. 

No liquidificador, bata o leite condensado, a gema, o suco de limão e o amido. Em uma tigela, acrescente a goiabada e o queijo, adicione a mistura do liquidificador e mexa bem. 

Dica: 

· Quando forrar as forminhas individuais sempre deixe a massa ultrapassar a forminha, desta forma ficará mais fácil para fechar.